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Blog de cuisine: Recettes faciles du monde, Plats et Gâteaux Algériens

Bracelets, K3ik3ates ou Couronnes Glacées - Pâtisserie Orientale

bracelets glaces gateau algerien

Un gâteau Algérien que vous pouvez décorer comme vous le voulez, moi personnellement je le préfère en blanc avec des petites fleurs, vous pouvez aussi utiliser du brillant alimentaire pour lui donner un peu de brillance (moi j'ai pas utilisé)    pour ceux qui me connaissent bien, j'ai jamais essayé de façonner des bracelets ou couronnes en pâtes et la en un mois j'ai déjà fais 4 sortes de gâteaux en couronnes, et sincèrement c'est pas aussi difficile que ça, je ne sais pas pourquoi ça me paraissait trop compliquer lol.

Bizzz

gateau algeriens kikaates glaces bracelets

 Ingrédients:gateaux algerien kikaates glaces-copie-1

Pour la pâte:

3 mesures de farine

1 mesure de smen fondu et refroidi

1 cas de sucre glace

Extrait de vanille

Eau de fleur d'oranger + Eau

 

Pour le glaçage:

Recette ici

 

Pour la farce:

2 mesures d'amandes finement moulues

1 mesure de sucre

extrait de vanille

Eau de fleur d'oranger

gateau algeriens couronnes bracelets glaces

 Méthode:gateau algerien couronnes glaces

Préparer la pâte:

Mélanger tous les ingredients et mouiller avec de l'eau de fleur d'oranger et eau jusqu'a obtention d'une pâte homogene, lisse et molle.

Diviser la pâte en petites boules et laisser reposer.

 

Préparer la farce:

mélanger les amandes avec les sucres et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Former des boudins.

 

Étaler la pâte en un rectangle, mettre le boudin de farce sur la pâte et rouler. Ouvrir un bout et fermer l'autre, puis former un bracelet.

 

Cuire dans un four préchauffé 150deg pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir

 

Préparer le glaçage: puis tremper chaque gâteau un par un dans le glaçage et laisser sécher puis décorer.

 

 

gateau algerien bracets glaces kikaates

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N
salam alikoum, c'est bien la première fois que j'essaie les k3ik3ates glacés et vraiment une recette magnifique. J'ai remplacé la fleur d'oranger par l'eau de rose et le résultat n'était que<br /> excellent.<br /> Merci MELISSAMI
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M
je trouve très originale l'idée des couronnes seulement les roses comment sont elles réalisées est avec des moules en silicone ou achetées directement ds les commerce
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C
tbark allah une vraie réussite
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V
magnifique tes gateaux, j'adore........super le glacage et les fleurs.
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L
En un mot : je n'ai jamais vu d'aussi beau - ils sonts magnifiques vos kiikat betalya - le gglaçage est un vrai chef d'oeuvre !!
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