Confiture de Raisins et Pommes

22/09/2010 08:10

Confiture de Raisins et Pommes

Après la confiture de Mures (recette ICI) et après vous avoir poster les photos de mon jardin et que ma vigne m’a donne plusieurs grappes de raisins cette année et mon pommier beaucoup de pommes donc j’ai décidé d’en faire de la confiture. J’ai essaye deux méthodes pour préparer cette confiture, la 1ère est de faire cuire en même temps les raisins et les pommes mais a la fin je me suis retrouvée avec une confiture de raisins, pommes et pépins,,lol…et comme j’aime pas les pépins dans ma confiture alors je l’ai préparé d’une autre manière ou je me suis débarrassée des pepins de raisins avant de rajouter les pommes et le sucre, et la un résultat superbe, une très bonne confiture (ou plutôt mi confiture mi gelée) de raisins et pommes sans pépins,,lol… pour la prochaine version de cette confiture j’essayerai d’enlever les pépins des raisins avant de les cuire je sais que ça va être long mais bon qui tente rien n’a rien…….lol

Bonne journée

Bizz

Ingrédients

1.2- 1.5 Kg de raisins ( le poids doit être 1 kg après les débarrasser des pépins)

500g de pommes

500g de sucre

1 cas de jus de citron

Méthode:

Dans une marmite en cuivre, mettre les raisins et 1/2 verre d'eau sur le feu pendant 30-45 min.

Bien ecraser les raisin dans une passoire pour les debarasser des pepins. (1 Kg)

Ajouter le sucre et les pommes rapees et le jus de citron.

Laisser cuire à feu doux 30 à 40 mn en remuant et en ecument régulièrement. ou bien ajouter une noix de beurre et l'écume se résorbera alors d'elle-même.

Tester la cuisson en laissant tomber quelques gouttes sur une cuillere mise au congelateur que vous inclinez et si la confiture se gélifiee tout de suite et ne coule pas alors la confiture est prete.

Remplir les pots de confiture sterilises et retourner les jusqu’au lendemain.

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