Confiture de Coings (Sfarjel سفرجل) écrasés ou en lamelles

8 Janvier 2012

confiture de coings

Une confiture de coings que j'ai préparé en deux versions. Une confiture mixée pour les enfants (plus facile a étaler sur les tranches de pain) et une confiture de coings en lamelles pour moiiiiiii..lol. Je pense que j'ai laissé ma confiture en lamelles 1 a 2 min de trop sur le feu, mais je suis pas déçu du résultat car elle est trop bonne..lol

Bizzz

confiture de coing

Ingrédients:

Coings

Sucre

Citron

Méthode de préparation:

Peler les coings et couper en lamelles en en quartiers pour la confiture mixée. Peser les fruits.

Frotter les fruits de citron et les Faire cuire a la vapeur.

Dans la bassine a confiture, mettre sur feu doux le même poids en sucre et couvrir d'eau (pour 1 kg de sucre environ 1 litre d'eau) et le jus d'un citron jusqu'à ce que le sucre dissous puis porter a ébullition et incorporer les coings.

Prolonger la cuisson a petits bouillonnements tout en écumant.

Quand la confiture est prête, mixer ou laisser les fruits en lamelles.

recette confiture de coings

confiture de coings entiers