Gâteau Oriental sans cuisson - Kefta aux fleurs coeur noisette -

30 Janvier 2012

gateau algerien kefta

Comme d'habitude Malikos partage avec nous ses belles réalisations de Gâteaux Algériens et Orientaux. Cette fois-ci c'est le tour d'une kefta aux amandes, noix et biscuits casse croûte, une noisette au centre et le tout décoré de petites fleurs et feuilles, une merveille quoi..lol...Merci beaucoup du partage Malikos et je te souhaite un prompt rétablissement...

Bizzzz

gateau algerien sans cuisson

Ingrédients:

gateaux algerien kafta kefta

Pour la pâte d'amandes:

- 500 g d'amandes moulues fin
- 500 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 1 verre a thé de sirop (1mesure de sucre, 1 mesure et demi d'eau)
- 50 g de beurre fondu et refroidi
- eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte
- colorant rose

Farce de la kefta:
- 250g de casse croûte (petit beurre ou autres)
- 80 g de sucre glace
- 200 g de noix moulues
- 100 g de beurre fondu
- 1 c. à café de vanille
- 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- charbat (sirop)
- noisettes (facultatif)

Décoration:
- perles argentées

Méthode de préparation:
- Préparer la pâte d'amandes blanche, rose et la farce a kefta.
- Former un boudin de pâte d'amandes blanche et rose puis découper des morceaux égaux pour façonner des boules
- Faconner des petites boules de farce a kefta, l'abaisser et mettre au centre une noisette, fermer et reformer une boule.
- Abaisser la pâte d'amande blanche, et mettre a l'intérieur la farce de kefta aux noisettes.
- Abaisser la pâte d'amande rose et découper des feuilles en forme de feuilles et avec la pâte blanche des fleurs.
- Fixer la fleur sur le gateau, puis les feuilles.

kefta gateau algerien sans cuisson