Tajine de Poisson

17/06/2011 22:03

tagine de poisson

Chez Malikos, il n'ya pas qu'elle qui fait la cuisine car quand Malikos était enceinte son mari lui préparait ce tagine et depuis Malikos le prépare très souvent. Un plat très apprécié par toute la famille. Merci du partage Malikos...

Bizzz

Ingrédients :

carottes ( 3 ou 4 )
oignons ( 3 ou 4 )
pommes de terres.
poisson ( filet de cabillaud, ou de pangas ou autres. Moi j'ai pris 4 tranches de filets de PANGAS car il n'y a pas d'arêtes)
poivron
sel, poivre.
piment (épices)
cumin, ras el hanout,
ail et kosbor
tomates
1 cube de court bouillon au citron
1 sachet de colorant alimentaire

Préparation :

Dans un tajine, couper des rondelles de tomates, recouvrir de rondelles d'oignons.

A part, dans une assiette, préparer une sauce, faite avec de l'huile d'olive et le mélange d'épice cité en haut.

Prendre les tranches de poissons et les imprégner de ce mélange puis poser les tranches de poissons sur les oignons.

Recouvrir de rondelles fines de pomme de terre ainsi que de lamelles de poivrons et de tomates concassées ( suivant le goût...)

Saler légèrement les pommes de terres, parsemer d'ail et de kosbor et de cube de court bouillon écrasé ajouter 3 petites tasses d'eau.

Recouvrir et laisser cuire environ 1heure.

recette tagine de poisson

tagine de poissons