Tarte Crumble Cerises, Pêches et Amandes

10/07/2011 11:15

tarte crumble cerise peche

Comme c'est la saison des cerises alors Malikos prépare plusieurs gateaux et tartes pour en profiter, et cette fois-ci c'est le tour d'une tarte crumble aux cerises et pêches et amandes. miam miammmmmmmm je suis sure que c'est délicieux ma chère Malikos et je comprend pourquoi tes enfants l'ont dévores sans la laisser bien refroidir,,lol,,merci Malikos

Bizzzz

tarte crumble peche cerise

tarte crumble cerises peches

Ingrédients:

Pour la pâte sucrée :

- 250g de farine + pour le plan de travail

- 70g de sucre
- 1 oeuf
- 125g de beurre + pour le moule
- 1 pincée de sel

Pour la pâte a crumble :

- 110g de farine
- 40g de cassonade
- 25g de poudre d'amande
- 140g de beurre

Pour la garniture :

- 400g de cerises
- 3 pêches jaunes
- 80g de cassonade
- 2 oeufs
- 100g de poudre d'amande
- 60g de beurre
- 2 cuillère a soupe de crème liquide.

Méthode :

Préparerla pâte sucrée : mélanger le beurre mou en morceaux avec le sucre, ajouter la farine et le sel, puis l'oeuf. Mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme. (si nécessaire ajouter un peu d'eau). Laisser la pâte reposer une nuit au frais.

Faire la pâte a crumble : Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Réserver au frais.

Laver, et dénoyauter les cerises.Éplucher, dénoyauter et couper en tranche les pêches.

Fouetter les oeufs dans un saladier avec la cassonade. Ajouter la poudre d'amande, le beurre mou et la crème. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les fruits delicatement.

Étaler la pâte sucrée et en garnir un moule a tarte beurré. Répartir dessus la garniture et parsemer de pâte à crumble.

Cuire 40 minutes a four préchauffé à 180°C. Laisser tiedir avant de démouler.

Mettre au frais pendant 12 heures.

recette tarte crumble aux cerises et peches

tarte cerises peches