Tarte Myrtilles frangipane au Café

19 Janvier 2012

tarte myrtilles frangipane

Pour les amateurs de tartes au goût café, je propose cette tarte aux Myrtilles et amandes ..mon mari s'est bien régalé...lol

Bizzz

Ingrédients: tarte myrtille

2 cas café

3 cas lait

50g beurre

50g sucre

1 oeuf

115g poudre d'amandes

1 cas farine

225g myrtilles

Pour la pâte:

175g farine

115g beurre

25g sucre

zeste 1/2 citron

1 cas d'eau froide

Méthode de préparation:

Préparer la pâte: tamiser la farine, ajouter le beurre et sabler jusqu'à obtention d'un mélange qui ressemble a de la chapelure

Incorporer le sucre et le zeste de citron.

Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme et homogène.

Mettre au refrigerateur pendant 20min.

Foncer un fond de tarte et cuire le fond a blanc.

Faire chauffer le lait jusqu'au point d'ébullition et y ajouter le café et laisser infuser pendant 5min.

Au batteur mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre,

Incorporer l'oeuf, la poudre d'amandes et la farine.

Ajouter le mélange de café passé a travers une passoire.

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Déposer par le dessus les myrtilles.

Cuire pendant environ 30min dans un four préchauffé 190C.

Retirer du four, laisser refroidir.

A l'aide d'un pinceau vous pouvez badigeonner le dessus de votre tarte de gelée.

recette tarte myrtilles

tarte aux myrtilles