Beignets Salés de Courgettes, Carottes et Fromage

08/02/2012 22:42

beignets de fromage et courgettes-copie-1

Pour ce début de semaine, je vous propose ces beignets ou croquettes de Courgettes dont j'ai rajouté une Carotte et du Fromage râpe. Une recette très simple et rapide a préparer pour un résultat des appétissant pour toute la famille..

Bizzzz

beignets de courgettes

Ingrédients:

450g de courgettes + carottes (pour moi 2 courgettes et une carotte)

50g de fromage râpé

2 oeufs battu

4 cas farine

Huile pour la friture

Sel, poivre noir

Méthode:

Râper grossièrement les légumes.

Bien essorer les légumes dans un torchon propre pour enlever tous l'excès d'eau.

Incorporer les oeufs, le fromage et la farine. Assaisonner.

Former des petites boules, aplatir un peu entre les mains (bien fariner).

Frire dans une huile chaude des deux cotes jusqu'à coloration dorée (2-3 min de chaque cote).

Égoutter avant de servir.

beignets de legumes

beignets de fromage et courgettes

Pour une autre recette de beignets salés, je vous propose les beignets ou maakouda de choux- fleurs (Recette ici)

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