Panna Cotta à la Vanille et Coulis de Fruits rouges

03/07/2012 15:59

Aujourd'hui je partage avec vous un dessert bien léger et délicieux, panna cotta, qui signifie "crème cuite" a la vanille et un coulis de fruits rouges (recette ici) que j'ai préparé pendant le mois de Ramadan, car après un repas copieux on avait pas trop de place pour un dessert trop lourd et aussi j'avais pas trop le temps d'en préparer un et donc j'alternais ente le flan, crème caramel et panna cotta, en laissant le mahalbi (crème de riz) ou riz au lait pour la soirée ou le shour et comme ça on avait notre dose de lait quotidienne. lol.

Bizzzz

Ingrédients:

3 feuilles de gélatine

250ml de lait

250ml crème double ou crème épaisse

1 gousse de vanille,

25g sucre

Pour le coulis de fruits rouges

(recette ici)

Méthode:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide

Placez le lait, la crème, la gousse de vanille et les graines et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.

Retirer la gousse de vanille.

Bien égoutter les feuilles de gélatine, puis ajouter les dans la casserole et retirer du feu. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

Diviser le mélange entre quatre ramequins et laisser refroidir pour moi plusieurs heures.

Pour servir, tourner chaque panna cotta sur une assiette et napper de sauce.

panna cotta vanille