Tajine de Coings au miel طاجين السفرجل

10 Janvier 2012

Bonjour mes ami(e)s,

Je suis de retour, j'espère que vous allez tous bien. Je vous remercie pour vos voeux de bonne année, émails et vos coms (j'essayerai de répondre a vos coms dans la journée inchallah). Aujourd'hui je partage avec vous ce tajine de coings que j'ai préparé avant de repartir en vacances. Un tajine sucré-salé qu'on a beaucoup apprécier.

Bizzzz

tajine de coing sferjel

Ingrédients:

1 kg de viande de veau

1 kg de coings

30g de beurre

2 oignons

1 cac, cannelle

1 cac safran

4 cas miel

2 cas sucre

1 cas d'eau de fleur d'oranger

sel

Méthode de préparation:

Faire revenir la viande coupée en petits morceaux, avec le beurre, les oignons râpés, le safran, la cannelle et une pincee de sel. (+un batonnet de cannelle)

Couvrir d'eau et laisser cuire pendant 35min.

Entre temps, couper les coings en lamelles et faire cuire a la vapeur.

Ajouter a la viande le sucre et le miel puis y ajouter les coings et la fleur d'oranger et laisser sur le feu jusqu'a ce que la sauce soit bien reduite.

Servir la viande et les coings arrosés de sauce et un filet de miel.

recette tajine de coings

tajine coing