Jelbana bel Kefta:Tajine de Petits Pois et Boulettes de viande hachée

جلبانة بالكفتة

 

 Aujourd'hui je vous propose ce Jwaz ou tajine sauce rouge de petits pois, viande et boulettes de viande hachée.  A défaut des petits pois frais, j'ai utilisé des petits pois surgelés et le résultat est aussi bon malgré qu'a la fin de la cuisson les petits pois surgelés ne sont pas aussi beaux que les frais ...lol

Bizzz

 

 Ingrédients:

500g viande de mouton

250g viande hachée

1 oignon

2 cas d'huile

Sel , poivre noir

Poivre rouge

Safran

Cannelle

Méthode:

Dans une marmite ou un tajine, faire revenir dans l'huile la viande en morceaux avec l'oignon râpé. Assaisonner

Couvrir d'eau et laisser mijoter.

Ajouter les épices a la viande hachée. rouler en petites boulettes.

A mi-cuisson de la viande, plonger les petits pois dans la sauce et déposer les boulettes de viande par-dessus.

Terminer la cuisson. La sauce doit être réduite et onctueuse. 

 

Comments

[Val]

mon repas de samedi midi : ça change et ça fait manger des légumes
accompagné de boulgour, mes gourmands ont apprécié

[bouchra]

yaatik assaha ma chère bisous

[fleur]

Ca a l'air très appétissant!

[LadyMilonguera]

Beau tajine !